Sous le soleil, une fois de plus… Pas de surprise pour cette récolte 2023, du soleil, un grand coup de chaud, des raisins et une superbe qualité. C’est une bien belle année qui se dessine grâce à une pluie suffisante mais nécéssaire tout au long de l’année.
Pour les premiers « jus » rentrés de ce millésime, un Sylvaner hors norme (17°), de beaux Pinots-Noir en macération ce week-end, un Muscat sur les arômes exotiques, des Pinots-Gris aromatique… C’est top !!
Quelques ajustements pour la récolte, au niveau des horaires, travail le matin du lever du soleil jusqu’à 13h pour préserver l’équipe et la fraîcheur des raisins.
