Pinot Gris Sélection de Grains Nobles

Pinot Gris Sélection de Grains Nobles 2017

25,00 €

Service et conservation

C’est un vin de grande garde, qui saura se bonifier avec le temps. Il est idéal en accompagnement de foie gras, de desserts fruités ou simplement à déguster pour lui-même, pour apprécier toute la richesse et la complexité de ce noble cépage.

Santé ! 🍷

Dégustation

Couleur
Le Pinot Gris Sélection de Grains Nobles est un vin d'une grande complexité et richesse. À l'œil, il présente une robe dorée intense, brillante et limpide, laissant présager une concentration exceptionnelle.
Nez
Au nez, c'est un véritable bouquet de fruits confits et secs qui s'offre à vous: abricot, figue, datte, ainsi que des notes de miel, de caramel et d'épices douces comme la cannelle et le clou de girofle. On peut également déceler des arômes subtils de fleurs séchées et de thé noir, ajoutant une dimension supplémentaire à ce vin déjà très aromatique.
Bouche
En bouche, l'attaque est ample et moelleuse, avec une belle onctuosité qui enveloppe le palais. Les saveurs de fruits exotiques et de marmelade se mêlent harmonieusement à des touches de crème brûlée et de pain d'épices. La minéralité du terroir est présente, apportant une fraîcheur et une finesse qui équilibrent parfaitement la sucrosité naturelle de ce vin liquoreux. La finale est longue, persistante, et laisse une impression de pureté et d'élégance.

Gastronomie

Classique
Foie gras : Le mariage classique. La douceur et l'opulence du foie gras se marient parfaitement avec les arômes de fruits confits et de miel du vin. Terrine de gibier : L'intensité du vin équilibre les saveurs robustes et terreuses de la terrine.
Classique
Plats Principaux Volaille à la crème : Les notes de fruits secs et d'épices du Pinot Gris soulignent la richesse crémeuse de la volaille. Pintade aux figues : Les saveurs fruitées et confites du vin s'harmonisent avec les figues et la viande tendre de la pintade.
Classique
Fromages Roquefort : Le contraste entre le sel du fromage et la douceur du vin crée une harmonie sublime. Munster : Les notes épicées et la texture crémeuse du Munster s'accordent bien avec la richesse du Pinot Gris.
Classique
Desserts Tarte Tatin : La douceur du vin complète parfaitement les pommes caramélisées et le beurre de la tarte. Crème brûlée : Les arômes de caramel et de vanille de la crème brûlée s'alignent merveilleusement avec les notes de miel et de fruits confits du vin.
Insolite
Accord Surprenant Cuisine asiatique épicée : Le Pinot Gris Sélection de Grains Nobles peut étonnamment bien s'accorder avec des plats épicés comme un curry thaïlandais, où la douceur du vin contrebalance le piquant des épices.