À l’approche des fêtes de fin d’année, nous vous invitons à découvrir l’élégance et la richesse de nos vins issus de vendanges tardives et de Sélections de Grains Nobles. Ces vins d’exception, élaborés avec soin et passion, apportent une touche de magie et de sophistication à vos tables festives.
Nos vendanges tardives sont le fruit d’un travail patient et minutieux. Les raisins sont laissés sur la vigne jusqu’à ce qu’ils atteignent une surmaturité, permettant ainsi le développement de saveurs intenses et concentrées. Ces vins séduisent par leur opulence et leur complexité aromatique, mêlant des notes de fruits confits, de miel et d’épices. Parfaits pour accompagner un foie gras, des fromages affinés ou des desserts fruités, ils sauront ravir les palais les plus exigeants.
Le Pinot Gris Selection de Grains Nobles représentent l’excellence ultime de notre savoir-faire viticole. Les raisins, soigneusement sélectionnés et atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea), sont vinifiés pour donner naissance à des nectars d’une rare élégance. Ces vins, riches et onctueux, révèlent des arômes complexes de fruits secs, de miel, de caramel et d’épices douces. Ils sont l’accompagnement idéal pour vos plats raffinés et vos moments de dégustation privilégiés.
En cette fin d’année, offrez à vos invités une expérience gustative inoubliable avec nos vendanges tardives et Sélections de Grains Nobles. Ces vins d’exception, symboles de notre patrimoine et de notre engagement pour la qualité, apporteront une touche d’élégance et de raffinement à vos célébrations.
Pour découvrir toute la gamme et passer commande, rendez-vous dans notre boutique en ligne ou venez nous rendre visite au domaine. Nous vous souhaitons de merveilleuses fêtes de fin d’année, remplies de moments de partage et de délices inoubliables.
Elles sont maintenant dérrière nous depuis quelques jours : ces vendanges de l’année 2024 . Cette année, les vendanges ont débuté début septembre avec des pré-vendanges sur le Pinot Noir et le Muscat. Avec l’objectif de garder les arômes de fruit et la fraicheur. La suite a été dans la logique de l’année, un temps gris et chaud. Mais le résultat […]
Lire la suiteDans cette année bissextile si particulière, nous avons enfin 5 jours sans pluie !!! Le mois de Juin a été terrible et fatal pour un grand nombre de grappes. Les conditions étaient optimums pour le Mildiou avec la pluie quotidienne et les températures estivales. L’été s’installe enfin, au moins pour cette semaine, nous apportant le […]
Lire la suiteEn ce mois de juin, les vignes de Dambach-la-Ville sont d’un vert éclatant. Les gouttes de pluie tombent inlassablement, depuis deux mois, transformant le paysage en une toile impressionniste de verts et de gris. La pluie continue a créé des conditions idéales pour le développement du mildiou, un champignon redouté qui peut ravager nos vignes. […]
Lire la suiteAu cœur de nos vignes Dambachoises, un spectacle enchanteur se déploie. Les bourgeons, tels des promesses de vie, s’ouvrent délicatement. Leurs petites feuilles vertes et tendres s’étirent vers le ciel, captant les premiers rayons du soleil. C’est le début d’une nouvelle saison, un renouveau qui suscite notre enthousiasme. Cependant, la météo va jouer un rôle […]
Lire la suiteEn ce mois de Mars, les vignes sont minutieusement taillées pour favoriser la circulation de la sève et la formation des futurs bourgeons. Nous venons de terminer les travaux de liage. On ajuste les derniers détails pour préparer la vigne à la saison de croissance qui approche. Pendant cette période, les caves où sont entreposés […]
Lire la suiteLa météo de ce mois de Février 2024, sèche et relativement fraîche, nous a permis de terminer les travaux de taille de la vigne. La taille permet de réguler la vigne, de préparer la future récolte avec le nombre de bourgeons et de péréniser celle-ci dans le temps. Petit exemple sur un pied de Pinot […]
Lire la suiteNous vous remercions pour votre confiance et votre fidélité. Votre passion pour nos vins nous motive chaque jour à donner le meilleur de nous-mêmes. Nous sommes impatients de vous retrouver pour partager de nouveaux moments de convivialité et d’émotions autour de nos bouteilles. Santé et bonheur à tous ! En Alsace, la météo est hivernale, […]
Lire la suiteLes Vendanges sont pratiquement terminées et la fermentation est bien avancée. D’un point de vu climatique, les vignes ont connu des températures hivernales, une transition vers des températures plus douce au Printemps et des précipitations régulières tout au long de l’été. Ces conditions météorologiques ont été globalement favorables à leurs croissances et ont préparé le […]
Lire la suiteSous le soleil, une fois de plus… Pas de surprise pour cette récolte 2023, du soleil, un grand coup de chaud, des raisins et une superbe qualité. C’est une bien belle année qui se dessine grâce à une pluie suffisante mais nécéssaire tout au long de l’année. Pour les premiers « jus » rentrés de ce millésime, […]
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