Vins d'Alsace Schaeffer-Woerly
Vigneron en agriculture biologique à Dambach-la-Ville (Alsace, France)
Hier, nous avons achevé une étape essentielle de notre travail de vigneron : la taille de la vigne. Sous un ciel changeant, entre giboulées, rayons de soleil éphémères et pluie fine, nous avons donné à nos ceps la meilleure préparation pour la saison à venir.
Nous étions hier sur le lieu-dit Bischberg, sur le massif granitique en contre-bas du Château du Bernstein, , c’est un joyau géologique qui témoigne de l’histoire ancienne de notre région. Formé il y a des millions d’années, ce granit singulier, à la fois robuste et majestueux, constitue le socle sur lequel s’élèvent les paysages viticoles et forestiers de Dambach-la-Ville. Ce massif, qui entoure le château du Bernstein, confère à notre terroir des caractéristiques uniques. Les sols granitiques, riches en minéraux, offrent aux vignes une alimentation idéale et participent à l’élaboration de vins fins, expressifs et marqués par une minéralité exceptionnelle.
Chaque jour, nous œuvrons pour que nos raisins, nourris par ce sol granitique (unique 🙂 ) et ce climat alsacien, donnent naissance à des vins authentiques, reflets de notre savoir-faire et de notre passion.
Découvrez notre domaine et laissez-vous emporter par l’histoire, les saveurs et la richesse de notre belle région. Nous serions ravis de partager avec vous le fruit de notre travail et de vous faire vivre une expérience inoubliable.
Nous vous remercions chaleureusement pour votre confiance et vous souhaitons une Belle Année 2025. Dans les vignes, c’est le retour du temps calme et de la taille. Bon début d’Année à tous !
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L’année 2024 a été marquée par des conditions climatiques extrêmes qui ont profondément impacté les vignes en Alsace. Cette année, nous a apportée de la pluie, de l’humidité et surtout le Mildiou. (Le mildiou est un champignon pathogène qui affecte les vignes, causant des dommages importants aux cultures de vigne.) Mais ce que nous retiendrons […]
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À l’approche des fêtes de fin d’année, nous vous invitons à découvrir l’élégance et la richesse de nos vins issus de vendanges tardives et de Sélections de Grains Nobles. Ces vins d’exception, élaborés avec soin et passion, apportent une touche de magie et de sophistication à vos tables festives. Vendanges Tardives Nos vendanges tardives sont […]
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Elles sont maintenant dérrière nous depuis quelques jours : ces vendanges de l’année 2024 . Cette année, les vendanges ont débuté début septembre avec des pré-vendanges sur le Pinot Noir et le Muscat. Avec l’objectif de garder les arômes de fruit et la fraicheur. La suite a été dans la logique de l’année, un temps gris et chaud. Mais le résultat […]
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Dans cette année bissextile si particulière, nous avons enfin 5 jours sans pluie !!! Le mois de Juin a été terrible et fatal pour un grand nombre de grappes. Les conditions étaient optimums pour le Mildiou avec la pluie quotidienne et les températures estivales. L’été s’installe enfin, au moins pour cette semaine, nous apportant le […]
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En ce mois de juin, les vignes de Dambach-la-Ville sont d’un vert éclatant. Les gouttes de pluie tombent inlassablement, depuis deux mois, transformant le paysage en une toile impressionniste de verts et de gris. La pluie continue a créé des conditions idéales pour le développement du mildiou, un champignon redouté qui peut ravager nos vignes. […]
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Au cœur de nos vignes Dambachoises, un spectacle enchanteur se déploie. Les bourgeons, tels des promesses de vie, s’ouvrent délicatement. Leurs petites feuilles vertes et tendres s’étirent vers le ciel, captant les premiers rayons du soleil. C’est le début d’une nouvelle saison, un renouveau qui suscite notre enthousiasme. Cependant, la météo va jouer un rôle […]
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En ce mois de Mars, les vignes sont minutieusement taillées pour favoriser la circulation de la sève et la formation des futurs bourgeons. Nous venons de terminer les travaux de liage. On ajuste les derniers détails pour préparer la vigne à la saison de croissance qui approche. Pendant cette période, les caves où sont entreposés […]
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La météo de ce mois de Février 2024, sèche et relativement fraîche, nous a permis de terminer les travaux de taille de la vigne. La taille permet de réguler la vigne, de préparer la future récolte avec le nombre de bourgeons et de péréniser celle-ci dans le temps. Petit exemple sur un pied de Pinot […]
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