Après un mois de Juin totalement caniculaire, Juillet commence d’un point de vue météorologique de la meilleure des manières (la pluie est arrivée…).
Le mois de juillet est une période magique au cœur des vignes. C’est une saison où la nature s’épanouit et où les vignes prennent vie.
Au lever du soleil, les premiers rayons illuminent les rangées de vignes, créant un jeu de lumière qui danse entre les feuilles et les grappes de raisins. C’est un spectacle à couper le souffle, où la nature se révèle dans toute sa splendeur.
C’est aussi le moment crucial de la croissance des raisins, on veille avec amour sur chaque cep, veillant à ce qu’il bénéficie des meilleures conditions pour s’épanouir.
Dans les vignes, l’air est empreint d’un parfum délicat et envoûtant. Les fleurs sauvages qui bordent les rangées de vignes diffusent leurs parfums, tandis que les herbes aromatiques qui poussent entre les ceps ajoutent une note de fraîcheur à l’atmosphère. C’est un véritable festival des sens, où les arômes et les couleurs se mêlent harmonieusement.
En visitant notre domaine viticole en Juillet, vous aurez l’occasion de vivre une expérience unique. Vous pourrez vous promener au cœur des vignes, observer de près les grappes qui se développent.
Depuis le début du mois, la nature s’éveille de l’hiver, la pluie est de retour. La végétation avance de jours en jours, les feuilles commencent à se denteler. En cave, deux nouveaux vins sont à découvrir : Le Riesling Frankstein 2019 (18 mois d’élevage en Barrique) et l’Assemblage Why (Pinot-Gris/Riesling). Ce sont des vins sans […]
Lire la suiteC’est entre une plantation de jeunes vignes et le dégorgement du Crémant Extra Brut qu’on prend le temps d’écrire quelques mots sur le site. La météo est plutôt bonne pour le moment, la fraicheur printannière laissant la vigne avec des bourgeons toujours au repos. En cave nous venons de dégorger le nouveau Crémant Extra Brut, […]
Lire la suiteCe mois commence comme les précédents, c’est très sec et froid. L’influence du froid est toujours très positive pour ralentir le débourrement de la vigne. Pour le côté sec, le millésime 1989 (surement l’un des meilleurs du siècle précédent (A l’époque il y avait de la neige sur les hauteurs qui fondait au Printemps, ce […]
Lire la suiteTout simplement, Bonne Année 2023. Qu’elle soit douce, accompagnée de bons moments et de belles bouteilles !!
Lire la suiteNous vous souhaitons de douces et belles fêtes, qu’elles vous soient chaleureuses, en présence des personnes qui vous sont chères.
Lire la suiteCela fait maintenant un mois que la récolte est terminée. Avec le recul, c’est une année intéréssante au niveau de la résilience de la plante. Nous avons pu constater que notre travail effectué dans les vignes permet de limiter l’impact des canicules. Nous avons systématisé le tressage des vignes dans le palissage de la vigne, […]
Lire la suiteComme partout en France, le climat de cet été 2022 est compliqué et surtout très sec. Nous espérions la pluie avec les orages, elle est arrivée avec quelques grêlons, pour l’instant nous restons dans des notions d’un mal pour un bien. L’absence d’eau commençait à se faire sentir sur l’ensemble des vignes. Le travail de […]
Lire la suitePour la partie Cave, ce mois de Mai, nous a permis d’embouteiller les premières cuvées du millésime 2021. A découvrir tout particulièrement, Infusion, qui est un Auxerrois où des baies de Muscat, Pinot-Gris et Gewurztraminer ont infusé pour apporter structure et arômes. Le Pinot Noir Granit 2021, fruité et minéral, idéal pour les journées caniculaires […]
Lire la suiteNous vous souhaitons de bonnes fêtes de Pâques, en Famille et autour d’une bonne bouteille de vin d’Alsace. A Dambach, la pluie espérée est arrivée la semaine dernière. Et les premiers bourgeons sont entrain de sortir. Nous préparons le dégorgement des nouvelles cuvées de Crémant, il y a aura pour la première fois un Crémant […]
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