Elles sont maintenant dérrière nous depuis quelques jours : ces vendanges de l’année 2024 .
Cette année, les vendanges ont débuté début septembre avec des pré-vendanges sur le Pinot Noir et le Muscat. Avec l’objectif de garder les arômes de fruit et la fraicheur. La suite a été dans la logique de l’année, un temps gris et chaud. Mais le résultat est probant et prometteur !
Les vignobles de Dambach-la Ville bénéficient d’un climat favorable et d’un sol granitique bien drainé, idéal pour la culture de cépages nobles comme le Gewurztraminer et le Riesling. Des vins qui seront moins puissants et surtout aromatique et sec ! Mention particulière au Gewurztraminer, que nous attendons gastronomique cette année.
La conclusion pour nous, avant les fermentations, est que ce millésime sera une belle année par rapport à toute cette eau. Le retour de vins aériens et droits ! Nous avons hâte de voir l’évolution dans les tonneaux.
