Hier, nous avons achevé une étape essentielle de notre travail de vigneron : la taille de la vigne. Sous un ciel changeant, entre giboulées, rayons de soleil éphémères et pluie fine, nous avons donné à nos ceps la meilleure préparation pour la saison à venir.
Nous étions hier sur le lieu-dit Bischberg, sur le massif granitique en contre-bas du Château du Bernstein, , c’est un joyau géologique qui témoigne de l’histoire ancienne de notre région. Formé il y a des millions d’années, ce granit singulier, à la fois robuste et majestueux, constitue le socle sur lequel s’élèvent les paysages viticoles et forestiers de Dambach-la-Ville. Ce massif, qui entoure le château du Bernstein, confère à notre terroir des caractéristiques uniques. Les sols granitiques, riches en minéraux, offrent aux vignes une alimentation idéale et participent à l’élaboration de vins fins, expressifs et marqués par une minéralité exceptionnelle.
Chaque jour, nous œuvrons pour que nos raisins, nourris par ce sol granitique (unique 🙂 ) et ce climat alsacien, donnent naissance à des vins authentiques, reflets de notre savoir-faire et de notre passion.
Découvrez notre domaine et laissez-vous emporter par l’histoire, les saveurs et la richesse de notre belle région. Nous serions ravis de partager avec vous le fruit de notre travail et de vous faire vivre une expérience inoubliable.
