Ce millésime 2021 touche à sa fin. Si on regarde le résultat, on a rentré de beaux jus, qualitativement c’est du très bon ! Une nouvelle cuvée d’Auxerrois avec du Gewurztraminer en infusion est en route. Le Pinot Gris et le Muscat du Bischberg vont à nouveau faire un superbe assemblage. Le Sylvaner du Breitstein est d’une pureté incroyable. Les Rieslings repliques de omega sont droits et aériens. Et cerise sur le gateau, nous avons terminé fin Octobre avec de belles Vendanges Tardives en Gewurztraminer.
Donc sincèrement on est contents de ce millésime 2021, plutôt que de vous conter cette année remplie d’aléas climatiques, on va se concentrer sur le principal : le résultat et il est très bien !
