Auxerrois « Coulée des Sables » 2023
- Appellation : AOC Alsace
- Cépage : Auxerrois
- Terroir : Sablo-Granitique
- Dégustation : Vin moelleux
- Millésime : 2023
- Contenance : 75 cl
- Catégorie : Vins de Collections
12,20 €
Dégustation
Couleur
Une belle robe dorée reflet ensoleilé Nez
Un bouquet riche en expression avec des notes de fleur d’acacia, d’ananas et de mirabelles ! Bouche
C'est riche et ample en bouche. Mais la droiture est toujours présente pour tenir la longueur du vin ! Gastronomie
Classique
Avec le foie gras, notamment. Il sera parfait servi avec une compote de figues.
Le « gras » de cet Auxerrois sera également en belle harmonie avec le canard, servi par exemple avec une sauce à la pêche ou à l’orange.
Dans le registre de la mer, un homard accompagné d’une sauce douce au zeste d’orange sera du meilleur effet, de même qu’un filet de Saint-Pierre et son émulsion d’agrumes. 
