Alsace Macération 2023
- Appellation : AOC Alsace
- Cépage : Gewurztraminer, Riesling
- Terroir : Granitique
- Mentions : Vin méthode naturelle
- Dégustation : Vin sec
- Millésime : 2023
- Contenance : 75 cl
- Catégorie : Vins de Passions
15,00 €
Service et conservation
Vin Sec et Méthode Nature.
Assemblage macération Riesling sur granit et Gewurztraminer sec. (2 ans en barrique)
Tous nos vins sont certifiés en Agriculture biologique. La vinification bio est respectueuse du travail accompli à la vigne, elle permet l’expression des cépages et terroirs alsaciens. La vitalité des sols, la santé des vignes et le juste rendement permettent une parfaite maturité du raisin, qui est récolté manuellement. Ces conditions constituent un préalable essentiel pour vinifier un vin de qualité sans intrant c’est un vin méthode Nature.
Dégustation
Couleur
La robe est intense et d’un beau jaune doré-orangé. Nez
Le nez est dominé par des notes de fleur blanche, orange amer, de caramel et de cuir. Bouche
La bouche est franche et délicate, construite autour d’une belle fraîcheur et de l'amertume. Gastronomie
Classique
La compléxité de ce vin permettra des accords surprenants comme des tajines avec des agrumes confits et des fruits secs.
La tendance sur ce vin, est de travailler des plats fumés et acidulés, par exemple un filets de bar façon plancha, avec des côtes de blettes acidulées et kumquats.
